2019.04.22 10:35パン作り＝ロマンこんにちは！びおりーのです。本格的な暖かさを迎えましたね。すっかり衣替えをした私、実は最近、パンの失敗が多くて現実に飲み込まれそうでした。店頭に並ばなかった、失敗を多数！失敗の原因は、気候に合わせたパン生地を作っていなかったこと。それと、”慌てる”の意識でいたから！です。パン作り...
2019.04.19 17:01びおりーの流集客方法こんにちは😃びおりーのです！今日、突然はっと気づいたことがありシェアをしたいと思いました。なので、以下連ねていきますね^_^、、私は、自宅でのパン教室、シェアキッチンでの販売、、、を経験してきましたが、集客！は、すごーく苦手で苦労しました。売り上げが小銭だけ！ていう事もありまし...
2019.04.17 01:37本日のオープン時間についておはようございます。びおりーのです。度々の投稿になります🙇♂️本日、4月17日水曜日はパン生地の発酵待ちのため13時オープンとなります！とのお知らせになります。ご迷惑をおかけし申し訳ございません！ びおりーの
2019.04.16 23:18日々の小さな決断を楽しむ！おはようございます！びおりーのです^_^暖かくなりましたね！朝晩と昼の寒暖もありますね。どうか体調を崩されませんように！気候が暖かくなったせいか、パン作りにも瞬発力が試されます。瞬間で発酵具合とか焼くタイミングをみていかないと、いい塩梅のタイミングはあっという間に過発酵になってし...
2019.04.14 06:14失敗かもしれないけど、やってみる！こんにちは😃びおりーのです。少し毎日の営業にも慣れてきました。急な寒さでパン生地が発酵せずにパン販売が出来ない、アクシデントあり！スタッフさんとのやり取りも、意思疎通を図るのも試行錯誤です。私が大切にしたいのは、いっぱい失敗しよう！です。毎日作っているパン🍞、100パーセント...
2019.04.10 00:054月10日水曜日、販売について大切なお知らせおはようございます！びおりーのです。今日は寒い雨☂️ですね！この寒さに対応出来ず、パン生地の発酵が間に合っていません。本日のパン販売ですが、日中の販売をお休みさせていただきます。ご迷惑をおかけして申し訳ございません！夕方以降、パン生地と相談して間に合えば販売を行います。その際は、...
2019.04.07 04:14今こそ本当の私を生きる時こんにちは😃びおりーの🎻です。今日はちゃんと昼間に書いてます、笑オープニングで忙しかったので、今日は久しぶりのお休みです^_^今日はステキなクラシックコンサートに行って来ます😆ところで、先日、お隣のシェア店舗CHILLのメンバー、よろずの絵本さんと話をしていました。(いつも...
2019.04.05 20:19お店のウラテーマこんにちは！びおりーの🎻です。昨日は暖かかったですね！私の作る桜の🌸酵母ちゃん。正式名称は秋田美桜酵母といいます。可愛い名前ですよね！この子?、寒いのが苦手な酵母でして、気温が低い中、ホシノ天然酵母、白神こだま酵母と並べて生地を発酵させると、、、桜の生地が極端に発酵がゆっくり...