音楽のような存在になりたい。

私は子供の頃から音楽が大好きでした。
言葉で伝えることが苦手で
言葉にならない想いを音楽で表現してきました。


転校して友達が出来ずに悩んだ時も
音楽を通じて人と出会い、つながってきました。

辛い人生の局面でも
音楽に心救われたり、立ち直ることができました。

音楽が大好きだから、
楽器を奏でるように、歌うように、、
パンを焼きたい。


私のパンが、あなたの音楽のような存在であったら嬉しいです。

びおりーの

パン作りを初めたのは、長女がお腹にいた頃。 ボウルの中で小麦粉と水分が調和していく美しさ、生地の手触り、発酵していく工程に魅了され、、、 娘に食べて欲しいパンを追求していった結果、 国産小麦、天然酵母、伝統海塩”海の精”を使用したパンにたどり着きました。 私の探究心と研究成果をお届けしたい思いを込めて、Laboratory=研究室がコンセプトのパン屋です。

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